Kategori: Kebap ve Izgara Tarifleri

Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Sakatat Yemekleri

dana uykuluk ızgara

dana uykuluk ızgara
Dana Uykuluk Izgara Nasıl Yapılır
Malzemeleri :
1/2 Kg. Dana Uykuluğu
Karabiber
Kekik
Tuz

Ön Söz:
Uykuluk, dana ve kuzu gibi kasaplık hayvanların belirli bölümlerinden az miktrada çıkarılan farklı bir sakatat çeşitidir. Yani, uykuluk hayvanın iç organıdır. Uykuluğun lezzetli olduğu zaman, ilk bahar (mart, nisan, mayıs) aylarıdır. Uykuluk ızgarası, uykuluk tavası ve uykuluk sotesi en fazla tüketilen uykuluk yemekleridir. Dana uykuluğu, iriliği nedeniyle bazı bölümleri yağlı ve düz değildir. Bu bölümleri kesilip ayrılarak, uykuluk sote veya uykuluk tava yapımında kullanılabilir. Uykuluğun düz olan bölümleri ise, ızgarada pişirmeye uygundur. Uykuluk, kasap veya sakatatçılardan temin edilebilir.

Okumaya devam et “dana uykuluk ızgara”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Tavuk Yemekleri

mangalda tavuk kanadı

mangalda tavuk kanadı
Mangalda Tavuk Kanadı Tarifi, Terbiyesi, Sosu, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1.5 Kg. Tavuk Kanadı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Mangalda tavuk kanadı ızgara yapımında, her çeşit tavuk kanat sosu denedim. Denediğim her kanat sosu, kullandığım malzemelere göre; pişen kanatlara tat ve lezzet veriyor. Bildiğim kanat soslarından en güzeli şudur diye, ayrım yapamam. Çünkü; tavuk kanat sosunu hazırlarken, malzemeleri damak zevkime uyanlardan seçiyorum. Böyle olunca, yaptığım bütün soslar ve bu soslarla terbiye edilmiş kanatları pişirdiğimde severek yiyorum. Benim dışımda, kanatlarımı tadan kişiler arasında şu şöyle olsaydı diyenler de çıkabiliyor. İşte bu tarifim; şu şöyle olsaydı önerisini yaptırtmıyor, deneyin.

Okumaya devam et “mangalda tavuk kanadı”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk göğsü ızgara

tavuk göğsü ızgara
Tavuk Göğsü Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Paket Tavuk Göğsü (700 gr.)
1 Adet Küçük Boy Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
Kekik

Ön Hazırlık:
Tavuk göğsü parçaları uygun irilikte doğranacak. Soğan, sarımsak soyulacak. Rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soğan rendelenecek. Püre süzülecek, çıkan su kullanılacak ve posa atılacak.
Okumaya devam et “tavuk göğsü ızgara”