Kategori: Kebap ve Izgara Tarifleri

Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

soğan kebabı

soğan kebabı 1
Fırında Tepside Soğan Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Orta Boy Soğan
300 Gr. Yağlı Dana Kıyması
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Su

Ön Hazırlık:
Soğan kebabı için hazırlanacak köftenin, koyun etinden çekilen kıyma ile yapılması, kebabın gerçek lezzetini ortaya çıkardığı kuvvetle tavsiye edilir. Köftenin hazırlanışında 1/2 kg. dana eti ile 1/2 kg. kuzu kaburga boşluğunu birlikte kıyma makinasında çektirdim. Bu kıymanın 300 gramını soğan kebabı için kullandım.

Yani, köfte için kullanılacak kıymanın yağlı olması gerekiyor.
Okumaya devam et “soğan kebabı”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Köfte Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri

köfte makarna

köfte makarna
Köfte Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dana Döş Kıyması
1 Adet Kuru Soğan
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Paket Spagetti (çubuk) Makarna
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Litre Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan çok ince yemeklik doğranacak. Bayat ekmek dilimleri ıslatılacak ve sıkılacak.
Okumaya devam et “köfte makarna”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Köfte Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk köftesi

tavuk köftesi
Izgarada Tavuk Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Bütün Derisiz Tavuk Göğsü (600 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tavuk köftesi tavuk budundan, ya da tavuk göğsünden çekilen kıyma ile yapılır. Tarifimde verdiğim malzemelerle yapılan tavuk köftesi, tat ve lezzet bakımından diğer klasik tavuk köftelerini yarı yolda bırakır. Deneyimimle, en güzel tavuk köftesinin tavuk göğüs etinden yapılabileceğini söyleyebilirim. Bu köftenin kıymasını özellikle mutfak robotunda çektim. Tavuk köftesi yapacağım zaman, genellikle tavuk etini bıçakla kıyarım. Bıçak kıyması ile yapılan köfte elbette güzel olur. İşin zorluğu açısından mutfakta robot kullanarak kıyma hazırlamak, kolaylık sağlar, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “tavuk köftesi”