Kıymalı Kabak Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Kabak
200 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeteri Kadar Maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı
Ön Hazırlık:
Kabakların iki başı kesilecek ve 5-6 mm. kalınlıkta lira olarak dilimlenecek. Soğan sarımsak yemeklik doğranacak. Domatesler rendelenecek. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Musakka Harc’ının Hazırlanması:
Tava’ya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve normal ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, salça, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine kaynar su, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tava bir taşım kaynatılacak ve ocak söndürülecek.
Maharetini Göster:
Kızgın yağ içerisinde kabak dilimleri (beş dakika) pembeleşinceye kadar kızartılacak. Kızartılmış kabak dilimleri tencere içerisine alınacak, üzerine tuz serpilecek ve musakka harcı yayılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam, 20 dakika bitiminde yemeğiniz sevise hazır. Şimdi, maydanozu yemeğin üzerine serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com