Kategori: Hindi Yemekleri Tarifi

Hindi Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
600 gr. Derisiz Hindi Kalça
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Süt
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Hindi ızgara nasıl yapılır: Hindi kalçasını ızgara yapmak için, önce hindi kalça etini ızgaralık olarak doğradım. Peşinden özel olarak hazırladığım, hindi ızgara sosu’na buladım ve buzdolabında dinlendirdim. Ardından dinlenmiş hindi etini ocak üzerinde, döküm ızgara üzerinde pişirdim.  Sofrada eti yiyenler, dana biftek sanarak yemeye devam ettiler. Sonunda dayanamdım, yedikleri etin hindi eti olduğunu söyledim. Hindi ızgaranın lezzeti adına; verilen tepkilerin ne olacağını bir düşünün, bu kadar.

Fırında Hindi Kanadı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Hindi Kanadı (500 gr.)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Patlıcan
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
30 cm. Çapında Fırın Tepsisi
Alüminyum Folyo

Ön Hazırlık:
Hindi kanadı yıkanacak,  süzülecek ve kemikli tarafından boylamasına bıçakla açılacak. Soğan, domates soyulacak ve elma dilimi doğranacak. Sivri biber iri parçalara bölünecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak.  Patlıcan alacalı soyulacak, iri doğranacak ve tuzlu su içinde yarım saat dinlendirilecek.  Kaynar suyu hazır edilecek.