Haside Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Üzüm Pekmezi
2 Yemek Kaşığı Buğday Unu (40 gr.)
2 Su Bardağı Su (400 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Ön Söz:
Haside, diğer isimleriyle dolaz veya aside tatlısı başta üzüm pekmezi, dut pekmezi, elma pekmezi ve keçiboynuzu pekmeziyle yapılabilir. Tatlıya kıvam vermek için nişasta kullanılıyor olsada tatlının orijinalinde un kullanılır. Bu tatlıyı Yozgat ilinin bir yöresinde tattım ve adına dolaz deniyordu. Tarifimdeki malzeme ölçüleriyle iki porsiyon haside tatlısı yapılır.
Maharetini Göster:
Tencere içerisine pekmez ve su konulacak, karıştırılacak. Üzerine azar azar un ilave edilecek ve çırpma teli karıştırılacak. Unun bitiminde karışım yavaş yavaş karıştırılarak göz göz oluncaya kadar düşük ısıda pişirilecek. Karışım pelte kıvamına geldiğinde ocaktan alınacak ve bir kap içerisine boşaltılacak. Üzerine tereyağı eritilip gezdirilecek ve sıcak olarak servis yapılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com