Evde kullandığımız hamur maya çeşitleri: Mutfakta hamur işlerini yaparken, 4 çeşit maya kullanırız. Yaş maya, aktif kuru maya, instant kuru maya ve köy mayası (ekşi maya) yeri geldiğinde mayaların nasıl kullanılacağını tariflerimde anlatmaya çalışacağım.
Kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır? Ekşi maya; diğer adıyle köy mayası, doğal koşullarda üretilen hamur yoğururken kullandığımız bir maya çeşitidir. Ekşi maya katkılı hamurla yapılan ekmekler tat ve aroma bakımından yüksek kalitededir. Ayrıca, ekşi maya katkısı ile yapılan ekmekler geç bayatlarlar. Bu ekmekler özel ekmeklerdir. Bu maya ile ile ilgili vereceğim bilgiler, tamamıyle kendi deneyimlerim sonucu elde ettiğim bilgilerdir.
Malzemeler:
1 Adet Maya Kabı
1 Adet Tahta Kaşık
1 Adet Çay Bardağı
1 Şişe Kaliteli İçme Suyu
Un
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.