Kategori: Hamur İşleri Tarifleri

Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

yufkalı peynirli börek

peynirli rulo börek
Yufkalı Peynirli Börek Tarifi
Malzemeleri:
2 Adet Hazır Yufka (400 gr.)
250 gr. Lor Peyniri
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tepsi tabanı için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Yemek Kaşığı Süt
1 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
Çörek Otu
Alüminyum Fırın Tepsisi 30 cm.

Ön Söz:
Hazır yufkadan yaptığım tepsi böreğim, tartışmasız on numara beş yıldızdır. Ailemiz kalabalık olmadığından yemeklerimizi tadımlık hazırlıyoruz. Bu nedenle, iki yufka ile yapılan börek bize yetiyor. Tarifimde böreğin içini hazırlarken 250 gr. lor peyniri kullandım. Bazen, böreğin içi için, 125 gr. lor peyniri ve 125 gr. da süzme yoğurdu karıştırarak hazırlarım. Bu lezzeti keşfettim, süzme yoğurtla yapılan böreğin tadına doyum olmuyor. Süzme yoğurt derken, süzme yoğurdu kendim hazırlıyorum. O da şöyle: Yoğurdu az tuz ile çırptıktan sonra, süzme torbasına koyup asıyorum. Suyu tamamen süzüldükten sonra, torbayı sıkıştırıyor, üzerine bir ağırlık koyuyor ve bir gece bekletiyorum. Süzme yoğurt lor gibi katılaşıyor ve börek harcında lorla birlikte kullanıyorum. Üç yufka ile böreğimi yapmak isterseniz, 34 cm. çapında alüminyum yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz. Buraya tıklayarak, hazır baklava yufkasından peynirli börek tarifime bakabilirsiniz.

Okumaya devam et “yufkalı peynirli börek”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

ocak üstünde soğanlı lahmacun

gaziantep soğanlı lahmacun
Ocak Üstünde Soğanlı Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
200 gr. Kuru Soğan (susuz olursa iyi olur)
1 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası (10 gr.)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası (5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Soğuk Su
2 Tane Fırın Ekmek Hamuru (600 gr.)

Ön Söz:
Ocak üzerinde tavada, Gaziantep kışlık soğanlı lahmacun nasıl yapılır? Bu tarifte; verdiğim iç harç malzemelerine yetişecek miktarda, mayalı fırın hamuru kullandım. Fırından iki tane ekmek hamuru aldım ve buzdolabında kapalı olarak 24 saat dinlendirdim. Süre sonunda lahmacun içini hazırladım ve lahmacunları yapmaya başladım. Hamurdan 60 gr. ağırlığında 10 tane beze yaptım, oklava ile açtım ve içlerini doldurdum. Hazırladığım lahmacunları ocak üstünde teflon tavada pişirdim. Sonuç mükemmel, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “ocak üstünde soğanlı lahmacun”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

ıspanaklı erişte nasıl yapılır

erişte nasıl yapılır
Ispanaklı Erişte Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Böreklik Un (220 gr.)
1 Adet Yumurta (65 gr.)
1 Türk Kahve Fincanı Su (70 gr.)
1 Yemek Kaşığı Kurutulmuş Ispanak (10 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz (4 gr.)

Ön Söz:
Ev eriştesi nasıl yapılır? Ev eriştesi yapımında böreklik un, yumurta, su ve tuz kullanılır. Erişte hamuru hazırlarken, kullanılan malzemelerin miktarları kesilen eriştenin kalitesini belirler. Ağız tadıyle erişte yapıp yemek istiyorsanız eğer; tarifimi tereddüt etmeden kulanın ve sonucu görün derim. Verdiğim malzemelerle üç porsiyonluk erişte yapılır. Malzemelerin katlarını alarak arzu ettiğiniz miktarda erişte yapabilirsiniz.

Erişte hamurunda bir yemek kaşığı (tepelice doldurulmuş) kurutulmuş ıspanak kullandım. Eriştenizde ıspanak kullanmanız tercihinize kalmış, dilerseniz kullanmayabilirsiniz. Erişte içinde ıspanağın belli belirsiz bir aroması var, kesinlikle ıspanak tadını almazsınız.
Okumaya devam et “ıspanaklı erişte nasıl yapılır”