Kategori: Hamur İşleri Tarifleri

Otlu Pide Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Kazayağı Otu
1 Su Bardağı Lor Peyniri (100 gr.)
2 Adet Orta Boy Soğan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pide Hamuru Malzemesi:
4 Su Bardağı Un (450 gr.)
1.5 Su Bardağı Ilık Su (300 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Silme Instant Maya (2.5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Çörek Otu
Süt

Ön Söz:
Otlu pideyi fırında mayalı hamur, kazayağı otu ve lor peyniri kullanarak yaptım. Elinize kazayağı otu geçtiğinde mutlaka bu pide tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

El Açması Yufkadan Sucuklu Gözleme Tarifi, Nasıl Yapılır
Hamur malzemesi:
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt (olmasada olur)
1 Çay Kaşığı Tuz (tepeli)
3 Su Bardağı Un

İç Malzemesi:
3 Adet Domates
2 Adet Parmak Sucuk
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Hamurun Hazırlanması:
Bir kase içerisine ılık su, yoğurt, tuz konulacak ve karıştırılacak. Yoğurma kabı içerisine 2 su bardağı elenmiş un konulacak ve ortası havuz yapılacak. Havuz içerisine kase içerisindeki karışım konulacak ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurulacak. Hamur tek beze yapılacak ve üzeri kapalı olarak 30 dakika dinlendirilecek. Süre sonunda beze tekrar yoğurulacak ve rulo yapılacak. Rulo 5 eşit parçaya bölünecek ve her bir parça beze yapılacak.