Evde saf tereyağı yapımı tarifi, nasıl yapılır? Tereyağının içindeki süt kalıntılarını ayrıştırdıktan sonra, sade yağ adı verilen saflaştırılmış tereyağı elde edilir. İnsan sağlığı ile ilgilenen uzmanlar, süt ve süt ürünlerinin insan sağlığına yarardan çok zarar verdiğini söylüyorlar. Sağlıklı beslenmek için de insanlara tereyağını öneriyorlar. Onların önerdikleri tereyağı çeşiti, tarifini verdiğimiz saflaştırılmış tereyağıdır.
Kategori: Gıdalar Nasıl Saklanır
Derin dondurucuda sebzeler nasıl saklanır? Derin dondurucuya hangi sebzeler konur? Sebzeler derin dondurucu’da (dipfriz) derin dondurmak için doğrudan pişirilerek, haşlanarak veya şok haşlanarak dondurulur. Çok olgun, ham sebzeler, soğan, kırmızı turp, tere, kıvırcık salata gibi sebzeler derin dondurmaya uygun değildir. Sebzeler derin dondurucuya koymazdan önce temizlenip yıkandıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranıp ambalajlanarak derin dondurucuya kaldırılır. Derin dondurucuda ambalaj malzemesi olarak plastik kaplar, buzdolabı poşetleri ve plastik torbalar kullanılır.
Sebzeler temizlenip doğrandıktan sonra ihtiyaç ölçüsünde ambalajlanarak derin dondurulabilir. Fakat, bazı sebzeler hacim olarak dondurucuda fazla yer kaplarlar, beyaz lahana, ıspanak, pırasa gibi sebzeler birer örnektir. Onun için bu veya benzeri sebzeleri şok haşlayarak derin dondurucuya kaldırmak dondurucu da diğer gıdalar için fazlasıyle yer açacaktır.
Evde Menemenlik Domates Konservesi Yapımı Tarifi
Malzemeleri:
7 Kg. Sivri Domates
1/2 Kg. Tatlı Sivri Biber
50 gr. Acı Kırmızı Biber
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
2 Yemek Kaşığı Tuz
5 Adet 1/2 Litrelik Cam Kavanoz
5 Adet Cam Kavanoz Kapağı (kullanılmamış)
Ön Söz:
Konserve yapmak uğraşı gerektiren iş. Bu işe katlanmamızın nedeni; ya dondurucumuz yoktur, ya da dondurucumuzda yeter miktarda yerimiz yoktur. Bu nedenle, ihtiyaç duyduğumuz gıdaların konservesini yapıyoruz. Oysa ki, derin dondurucuda gıdalar zahmetsiz saklanır. Ne ise, kavanozların kapağını kapatırken kavanoz ağızlarını silmeli ve kapakları kaynar su içerisinden alıp sıkıca kapatmalısınız. Ardından kavanozu ters çevirip, sızma ve ses yapmamasına dikkat etmelisiniz. Sızan ve ses çıkaran kavanozları tencereye boşaltıp ısıttıktan sonra, tekrar doldurup yeni kapak takmalısınız. Domates çekirdeklerini çıkarırken epeyce domates suyu birikir, bu suyu süzerek yemeklerde kullanabilirsiniz. Ya da içebilirsiniz, siz bilirsiniz.