Ezme Patates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Patates (500 gr.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Soğuk Süt
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Patates soyulacak ve rendenin iri gözünde rendelenecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, rendelenmiş patates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından 1 su bardağı süt, 5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve malzemeler dipten karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 15 dakika bitiminde çorba blendırdan geçirilecek. Çorbanın tuz’u karar hale getirilecek. Tereyağında nane, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak, çorbanın üzerinde gezdirilecek. Sonrası malum.
Not:
Çorba’da su yerine et suyu kullanılabilir. Üzerine kaşar rendesi veya kızartılmış küp ekmekçikler konabilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com