Kategori: Etsiz Yemek Tarifleri

Tencerede Kendi Suyunda Taze Börülce Yemeği Tarifi
Malzemeleri:
Yarım Kg. Taze Börülce
1 Adet Soğan (150 gr.)
1 Adet Domates (175 gr.)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Silme Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tencerede kendi suyu ile pişirdiğim, zeytinyağlı taze börülce yemeğimi (taze börülce mevsimi geçmeden) mutlaka deneyin. Tarifimde verdiğim malzeme ölçülerinin bu yemekte hiç bir önemi yok. Dilediğiniz miktarda malzeme kullanarak, su kullanmadan zeytinyağlı taze börülce yemeğini yapabilirsiniz. Önemli olan, yemeğinizi benim yöntemimle yapmanız ve yemeği 75 dakikada pişirmenizdir. Bu yemekte, 590 gr. taze börülce kullandım ve tarifime yarım kilo yazdım. Ayrıca soğan ve domatesin ağırlıklarını da yazdım. Bu veriler sadece bilgi içindir. Yemeğinizi bu ölçülere uyarak yaparsanız, benim damak zevkime uyan yemeğinizi yapmış olursunuz.

Donmuş Taze Börülce Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
600 gr. Dondurulmuş Taze Börülce
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz
2.5 Su Bardağı Kaynar su

Ön Söz:
Taze börülcenin bol olduğu yaz mevsiminde, temizleyip derin dondurucuda sakladığım börülcenin yemeğini yaptım. Dondurulmuş börülce, bir farkla aynen zeytinyağlı taze börülce gibi pişirilir. Fark ise, taze börülce dondurucuda saklandığında su kaybeder. Bu yüzden börülcenin yemeğini yaparken suyunu fazlalaştırmak gerekir. Börülce temizledikten sonra şoklama yapmadan doğrudan derin dondurucuda saklanabilir. Yemeği gerçekten nefis oluyor, börülceyi mevsiminde tedarik edip saklamanızı tavsiye ederim.