Kategori: Etsiz Yemek Tarifleri

Tencerede Pirinçli Kabak Yemeği tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
600 gr. Sakız Kabağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Kaynar Su (200 ml.)
Dereotu

Ön Hazırlık:
Kabak yıkanacak, sebze soyacağının tırtıklı tarafı veya çatal ile yüzeyi kazınacak. Sap kısım kesilecek ve uzunlamasına dört parçaya bölünecek. Bölünmüş parçalar 1 cm. genişlikte doğranacak. Süzgeç içine alınacak ve sudan geçirilecek. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Dereotu kıyılacak, pirinç yıkanacak.

Bilgi Notu:
Kabak yemeği hiç su kullanmadan  kendi suyu ile de pişirilir.

Tencerede Pastırmalı Taze Madımak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Madımak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
3 Yemek Kaşığı Bulgur
100 gr. Pastırma
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3.5 Su Bardağı Su (700 ml.)

Ön Söz:
Madımak ilk baharda kırlarda serbest halde yetişen bir bitki çeşitidir. Son zamanlarda madımak, bağ ve bahçelerde olduğu gibi endüstriyel olarakta yetiştirilip satılmaktadır. Madımak bitkisi aynen ıspanak gibi pişirilir. Her yörenin kendine özgü madımak pişirme yöntemi vardır. Sonuçta yapılan yemek aynı tat ve lezzetedir. Madımak yemeği bulgurlu, pirinçli, sade, etli, sucuklu, pastırmalı yapılır. Yapılan yemek sade ve sarımsaklı yoğurtlu tüketilir.