Kategori: Etli Yemek Tarifleri

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

tencerede patlıcan kebabı tarifi

patlıcan kebabı
Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Dana Kuşbaşı Et
3 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
1 Adet Soğan
3 Adet Sivri Biber
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Bardağı Su (kebap için)
3 Su Bardağı Kaynar Su (et için)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Baharat Torbası
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Patlıcan kebabı hazırlandıktan sonra ocak üzerinde tencerede, tepsi veya toprak güveç içinde fırında pişirilir. Et olarak kuzu, ya da dana eti parça veya kuşbaşı olarak kullanılır. Dana eti ile hazırlanan patlıcan kebabının tadına doyum olmaz. Ne var ki, dana eti bütün yemeklerde olduğu gibi biraz geç pişer. İnsanlar yıl içerisinde bir kez olsun, tarifimdeki patlıcan kebabını tatmalıdırlar derim.

Okumaya devam et “tencerede patlıcan kebabı tarifi”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Mantarlı Yemek Tarifi Sebze Yemekleri

mantarlı patlıcan yemeği

mantarlı patlıcan yemeği
Tencerede Etli Mantarlı Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
500 gr. Patlıcan
200 gr. Kültür Mantarı
250 gr. Kuşbaşı Dana Eti
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
200 gr. Domates
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Sivri Biber
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su (500 ml.)

Ön Söz:
Mantarlı patlıcan yemeği yapımında kültür mantarı, top patlıcan ve yağsız kuşbaşı dana eti kullandım. Önce eti düdüklüde 2 yemek kaşığı zeytinyağı içinde kavurdum. Üzerine 2.5 su bardağı kaynar su ilave ettim ve orta ateşte eti 20 dakika haşladım. Haşladığım etten 1.5 su bardağı et suyu çıktı. Bu suyu etle birlikte yemekte kullandım. Fazladan yemeğe su ilave etmedim. 5 yemek kaşığı zeytinyağının 2 yemek kaşığını, eti kavururken kullandım. 3 yemek kaşığını ise, yemeği yaparken kullandım. Sonuç olarak, damaklara layık yemeğimi yapmış oldum. Tarifimi denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “mantarlı patlıcan yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

aydın kapama yemeği

aydın kapama yemeği
Aydın Kapama Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
700 gr. Dana Kuşbaşı Et
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Aydın kapama yemeği, Aydın ilimize ait yöresel etli yemek çeşitidir. Yörede bu yemek, oğlak veya kuzu etiyle tereyağlı, salçalı, bol soğanlı yapılır; kırmızı toz biber ve tuz ile tatlandırılır.

Okumaya devam et “aydın kapama yemeği”