Kategori: Etli Yemek Tarifleri

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

kemik suyu nasıl çıkarılır

kemik suyu nasıl çıkarılır 2
Tencerede Kemik Suyu Nasıl Çıkarılır
Malzemeleri:
1 Kg. Parçalanmış Koç Kemiği
2 Litre Su
Tuz

Ön Söz:
Kemik suyu çeşitli sos ve yemeklerin yapımında kullanılır. Kemik suyu hazırlanırken kullanılacağı yere göre; tencere içerisine kemikle birlikte kuru soğan, sarımsak, pırasa, kereviz sapı, maydanoz sapı, havuç, defne yaprağı ve çeşitli baharatlar ilave edilebilir. Kemik suyu çıkarmak için kuzu, koyun, koç, dana ve sığır kemiği kullanılır. Tencerede küçükbaş hayvanların kemik suyunu çıkarmak için, 1.5 ila 2 saat haşlanması yeterlidir. Büyükbaş hayvanların kemik suyu çıkarmak için bu süre, 3 ila 4 saat arasında olabilir. Kemik suyu çıkarmak için düdüklü tencere kullanmak, zaman açısından en uygun yöntemdir. Siz bilirsiniz, kemik suyunuzu istediğiniz gibi çıkarabilirsiniz.

Okumaya devam et “kemik suyu nasıl çıkarılır”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Köfte Tarifleri

izmir köfte

izmir köfte
Tencerede İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
İzmir köfte yemeği, tarifimde olduğu gibi, ocak üzeri tencerede veya fırında yapılır. İzmir köfteyi fırında yapmak isterseniz buraya tıklayın, afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek. Domates soyulacak ve iri küp doğranacak. Patates soyulacak, elma dilimi doğranacak. Doğranan patates su içinde bekletilecek. 1 cm. kalınlıkta 2 dilim bayat ekmek ıslatılacak, sıkılacak ve bir kap içine alınacak.

Okumaya devam et “izmir köfte”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

kendi suyunda kuşbaşı etli patlıcan

kendi suyunda kuşbaşı etli patlıcan
Kendi Suyunda Kuşbaşı Etli Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Patlıcan
300 gr. Dana Döş Eti Kuşbaşı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet İri Kuru Soğan
3 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Sivri Biber
4 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Patlıcan ve sebzelerin kendi suyu ile kuşbaşı etli patlıcan yemeğini dananın döş etiyle yaptım. Bu yemeği etsiz, kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerini kullanarak yaparsanız yemeğiniz 60 dakikada pişer. Çoğu zaman yemeklerimde dana döş etini tercih ederim. Dana döş eti lezzetli olmasına rağmen, geç pişme gibi bir huyu vardır. Bu nedenle yemeğimi ocağın en düşük ayarında 1.5 saatte pişirdim. Sonuç olarak; yemeğin kendine karar suyu ve bir o kadar lezzetli yemek ortaya çıktı. Tavsiye ederim, denerseniz emeğiniz boşa gitmez.

Okumaya devam et “kendi suyunda kuşbaşı etli patlıcan”