Erzak kürekleri ve ölçüleri: Market mutfak reyonlarında ve pazarcı tezgahlarında gözümüze takılan bu 4’lü plastik set, erzak kürekleridir. Malzemeleri bir yere aktarmak ve ölçmek için oldukça kullanışlıdır. Küçükten büyüğe doğru sıralanmış bu küreklerin malzeme ölçme kapasitesi, bir yemek kaşığı referans olarak alınmıştır. Yani, en küçük kürek bir yemek kaşığı ölçüsünde malzeme alır. Ölçü kürekleri ile herhangi bir malzemeyi ölçerken; kürek malzeme içerisine daldırılır ve sağ ve sola sallanarak, malzeme kürek yan duvarı hizasına getirilir. Ve bu şekilde malzemelerin yaklaşık ölçüsü alınır.
Aşağıda verilen değerler; erzak kürekleriyle ölçülen bazı malzemelerin yemek kaşığı ve çay (100 ml.) bardağı ile karşılaştırılmasıdır.
Küreklerin toz şeker ölçüleri:
1. Nolu Kürek:
Bir ölçek dolusu toz şeker miktarı, 20 gramdır. Bu ölçü, 1 yemek kaşığı (tepeli) toz şeker ölçüsüne eşittir.
2.Nolu Kürek:
Bir ölçek dolusu toz şeker miktarı, 40 gramdır. Bu ölçü, 2 yemek kaşığı ‘tepeli’ toz şeker ölçüsüne eşittir.
3.Nolu Kürek:
Bir ölçek dolusu toz şeker miktarı, 80 gramdır. Bu ölçü, 4 yemek kaşığı ‘tepeli’ toz şeker ölçüsüne eşittir.
4. Nolu Kürek:
Bir ölçek dolusu toz şeker miktarı, 160 gramdır. Bu ölçü, 8 yemek kaşığı ‘tepeli’ toz şeker ölçüsüne eşittir.
Küreklerin pirinç ile bardak ölçüleri:
1. Nolu Kürek:
4 ölçek dolusu pirinç, 1 çay bardağı pirinç ölçüsüne eşittir.
2.Nolu Kürek:
2 ölçek dolusu pirinç, 1 çay bardağı pirinç ölçüsüne eşittir.
3.Nolu Kürek:
1 ölçek dolusu pirinç, 1 çay bardağı pirinç ölçüsüne eşittir.
4. Nolu Kürek:
1 ölçek dolusu pirinç 2 çay bardağı pirinç ölçüsüne eşittir. Aynı zamanda 200 gram kapasiteli 1 su bardağı pirinç ölçüsüne eşittir.
Örnekler, diğer malzemelerin ölçü değerlerinin karşılaştırılmasıyle çoğaltılabilir. Mutfağımda çoğu zaman, hassas ölçü gerektirmeyen malzemelerin ölçümlerini bu küreklerle yapıyorum. Ekonomik fiyatı ve kullanım kolaylığı bakımından ilgilenenlere tavsiye ederim.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com