Dondurulmuş Bamya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Donmuş Taze İri Bamya
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (60 gr.)
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet İri Domates (200 gr.)
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yemek yapımında donmuş taze bamya, donmuş olarak tencereye ilave edilecek.
Ön Söz:
Derin dondurucuda bulunan 500 gr. taze bamayayı etsiz olarak tencerede yaptım. Bilirsiniz, donmuş çoğu sebzelerin yemeği yapılırıken çözdürülmez. Sebzeler dondurucudan çıktığı gibi kullanılır. Bazen donmuş sebzelerin torbasında kar birikmesi olur. Karlı olan donmuş sebzeler, mutlaka kevgire konularak üzerine su tutulur ve karı giderildikten sonra yemek yapımında kullanılır. Değilse, sebzenin üzerinde bulunan kar veya buz yemeğin su oranını değiştirir. Bu da istenen bir şey değildir. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Üç su bardağı kaynar su hazır edilecek.
dondurulmuş taze bamya
dondurulmuş taze bamya yemeği servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, salça, rendelenmiş domates ilave edilecek ve orta ısı ayarında kavrulacak. Peşinden donmuş taze bamya, 3 su bardağı kaynar su, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam, 45 dakika bitiminde dondurulmuş taze bamya yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com