Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
3 Su Bardağı Kaynar Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
1 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Tuz
Ön Hazırlık :
Pirinç ılık su ile birkaç kez suyunu değiştire değiştire, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Domates soyulacak, çekirdekleri çıkartılacak ve çok ince yemeklik doğranacak. Doğranmış domates ocakta tava içinde 2 dakika sotelenecek.
Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı ve tereyağı konulacak, ısıtılacak. Üzerine pirinç ilave edilecek ve orta ısıda taneleri şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavrulacak. Ardından domates, kaynar su ve tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan, pilav 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde pilav alt üst edilerek karıştırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com