Kategori: Dolma Tarifleri

Etli Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Lahana
200 gr. Dana Kıyma
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (sarmanın üzerine)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sarmanın üzerine)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (sarmanın üzerine)
1/2 Demet Maydanoz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Etli lahana dolması yapımı, doğru lahanayı seçmekle başlar. Lahananız sert ve ağır olmayacak, elinizi üzerine bastırdığınızda esneyecek. Bir de kıymanız yağlı veya orta yağlı olursa, lahana sarmanızın tadına doyum olmaz. Lahana üçgen veya rulo olarak iki şekilde sarılır. Yaprakların içini doldurup sardıktan sonra, avuç içerisinde sıkarak suyunu süzdürmeniz gerekir. Bu da lahana sarmasının çok bilmişlik tarafı, işinize gelirse uyar ve sonuçtan memnun kalırsınız.

Fırında Kıymalı Bebek Kabak Dolması Tarifi, İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
Yarım Kilo Bebek Kabak
100 gr. Dana Döş Eti Kıyması
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Adet Orta Boy Domates
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
1/2 Çaykaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Fırında kıymalı bebek kabak yemeği, ya da mini kabak karnıyarık. Bebek kabak veya mini kabak, sakız kabağı’nın körpe olanı, yani küçüğü. Kabakla hangi yemekler yapılıyorsa, bebek kabakla aynı yemekler yapılabilir. Tarifim, fırında bebek kabak karnıyarık ile ilgilidir. Yemeğimi denerseniz, emeğinizin boşa gitmediğini görürsünüz.

Fırında Kabak Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Köy Kabağı (900 gr.)
100 gr. Dana Kıyması
1 Türk Kahve Fincanı Pirinç
3 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Soğan
4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
Bir Tutam Taze nane

Ön Söz:
Fırında kıymalı kabak dolması, tencerede yapılan kabak dolmasından daha lezzetli olduğunu herkes bilir. Kabağınız organik köy kabağı, aylardan ramazan ve birde akşam iftar sofrası olursa; fırında etli kabak dolması taze pide eşliğinde tadından yenmez, tarifimi deneyin ve tadın. Kabakları bütün doldurabileceğiniz gibi, eşit parçalara bölerekte içini doldurabilirsiniz. Söyleyeyim de..