Evde Kurutulmuş Etli Kuru Biber Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
36 Adet Kuru Biber
250 gr. Orta Yağlı Kıyma
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
250 gr. Rendelenmiş Domates
1 Adet İri Soğan
2 İri Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (içi için)
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası (içi için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Doldurulmuş Tuz (iç için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
Ön Söz:
Evde kurutulmuş biber dolması yapımında, yaz döneminde kuruttuğumuz dolma biber kullandım. Dolma iç harcı için; dondurucudan çıkardığım rendelenmiş domatesi, mikrodalga fırında çözdürdüm, suyunu süzdükten sonra iç harca ilave ettim. Domatesin suyunu ise, dolmaya su verirken kullandım.
