Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Fırında Toprak Güveçte Uskumru Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Uskumru
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Adet Limon Dilimi
Bir Tutam Maydanoz
Karabiber, Kimyon
Pul Biber
Tuz

Ön Söz:
Güveçte uskumru yapımı için 1 adet dondurulmuş (ithal Norveç) uskumrusu kullandım. Uskumruyu buradaki tarife göre fileto çıkardım ve ardından filetoyu küçük parçalara böldüm. Tarifte sıralanan (zeytinyağı ve limon dilimi dışında) bütüm malzemeleri bir kap içinde karıştırdım ve ardından tek kişilik toprak güveç içine koydum. Güveci açık olarak 225°C ye ısıtılmış fırının orta rafına sürdüm ve 25 dakika pişirdim. Sonuç; mükemmel denebilecek seviye de lezzetli, güveçte uskumru yemeğini yaptım ve sofraya koydum. Tavsiye ederim, emeğiniz boşa gitmez. Afiyet olsun.

İhtiyacınız ölçüsünde malzeme miktarını artırıp, güveçte uskumru yemeğini bütyük toprak güveçte de yapabilirsiniz.

Mısır Unlu Hamsi Tava Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Hamsi
1 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsi tava yapımı için hamsiler suya vurulmadan temizlenecek. Bol su altında sudan geçirilerek, süzgeçte süzülmesi için bekletilecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek karıştırılacak. Bir naylon poşet içerisine 1 su bardağı mısır unu, 1 çay bardağı un ilave edilecek karıştırılacak. Poşet içerisine balıklar ilave edilecek, poşet hareket etirilerek balıkların unlanması sağlanacak.

Uskumru Izgarada Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Uskumru
Sıvı Yağ
Fırça
Tuz

Ön Hazırlık:
Uskumru temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından bıçak yardımıyle kuyruk kısmından başlayıp, kılçık paralelinde uzunlamasına, başa doğru fileto olarak ikiye ayrılacak. Kılçıklı parçaların üzeri ızgarada daha iyi pişmesi için, enine ya da boyuna bıçakla birkaç yerine çizik atılacak.