Dana Baş Eti Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Haşlanmış Dana Kelle Eti
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
5 Su Bardağı Baş Eti Haşlama Suyu
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Dana baş eti çorbası, haşlanmış dana baş etinin eti ve suyu ile (sade veya terbiyeli olarak) yapılır. Dana baş eti çorbası yapmak için; buradan dana baş eti haşlama tarifine ulaşabilirsiniz.
Ön Hazırlık:
Haşlanmış dana baş eti, kuşbaşı doğranacak veya didilecek. Kase’ye bir yemek kaşığı tepelice doldurulmuş un konulacak ve 1 su bardağı soğuk su ile karıştırılacak. Sarımsak dövülecek ve sirke ile karıştırılacak.
Dana Baş Eti
dana baş eti haşlanmış
dana baş eti haşlama suyu
dana baş eti çorbası servise hazır
Maharetini göster:
Tencereye 5 su bardağı dolusu dana baş eti haşlama suyu, haşlanmış dana baş eti konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Ardından unlu karışım ilave edilecek, karıştırılacak. Tencere kaynamya başladıktan sonra, ocak en düşük ısı konumuna alınacak ve tencere 10 dakika tekrar kaynatılacak. Süre bitiminde çorba’nın tuzu karar hale getirilecek. Tavada zeytinyağı ve tereyağı ısıtılacak. Üzerine kırmızı toz biber ilave edilecek, hafif kavrulacak ve çorbanın üzerine gezdirilecek. Sirkeli sarımsak ve pul biber ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com