Kategori: Çorba Tarifleri

Sarımsaklı Mantar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
250 gr. Kültür Mantarı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
2 Diş Sarımsak
5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Dereotu
1/2 Limon Suyu

Ön Söz:
Haddinden fazla lezzetli mantar çorbası her çeşit yenilebilir mantar kullanılarak bu tarifle yapılır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullandığınız takdirde çorbanızı tadından içemezsiniz, ona göre. Dereotu yerine maydanoz kullanabilirsiniz, ya da hiç kullanmazsınız, seçimi size kalmış. Sarımsak yemesini seviyorsanız eğer, mutlaka çorbanızda kullanın derim.

Terbiyeli Kırlangıç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Kırlangıç Balığı (1200 gr.)
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
2 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
8 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tutam Maydanoz

Ön Hazırlık:
Kırlangıç balığının karnı yarılacak ve iç organları çıkarılacak. Ardından bir güzel yıkanacak ve baş, gövde ve kuyruk kısımları üç parçaya bölünecek. Patates, havuç soyulacak ve küçük küp şeklinde doğranacak. Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Maydanoz yıkancak ve ince kıyılacak. Limon sıkılacak ve suyu çıkarılacak.