Kategori: Çorba Tarifleri

Terbiyeli İskorpit Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
6 Adet Orta Boy İskorpit Balığı
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
8 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
İskorpit balığı ile yapılan çorbanın diğer balık çorbalarından farkı yoktur. Maydanoz başta olmak üzere, istenilen baharat çeşitiyle çorba tatlandırılabilir. Ayrıca sarımsağı sevenler için dövülmüş sarımsak ve sirke çorbaya ilave edilebilir.

Süt Kremalı Mantar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. İstiridye Mantarı
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Paket Krema (200 ml.)
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kremalı mantar çorbası, her cins yenilebilir mantar ve sıvı krema ile yapılır. Çorbanın yapımında damak zevkinize uyan (tereyağı, zeytinyağı, ayçiçeği yağı gibi) her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir. Çorbanın tatlandırılmasında başta sarımsak, soğan, maydanoz olmak üzere her çeşit baharat kullanılabilir. Mantar çorbasının onlarca çeşiti vardır, tarifim onlarca çeşit arasından bir tanesidir. Deneyin memnun kalacaksınız, afiyet olsun.

Taneli Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
4 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
1 Adet Kuru Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Ezo gelin çorbası yapmak için, en güzel malzeme ölçü yemek kaşığı ile alınır. Çorbaya ilave edeceğiniz her yemek kaşığı kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur için; bir su bardağı dolusu kaynar su kullanmanız size kolaylık sağlar. Tarifimde toplam 6 yemek kaşığı malzeme kullandım. Çorbanın suyunu verirken her zaman ölçü aldığım, 200 ml. hacimli su bardağımla çorbaya 6 su bardağı kaynar su ilave ettim, sizde öyle yapın. Tavsiyeme uyarsanız, çorbanın kıvamını tutturma konusunda zorluk yaşamazsınız.