Kategori: Çorba Tarifleri

Kategoriler
Çorba Tarifleri

arabaşı nasıl yapılır

arabaşı nasıl yapılır
Arabaşı nasıl yapılır sorusunun yanıtı, bu tarifte açık seçik anlatılmıştır. Çocukluğum; soğuk kış günlerinde çoğu zaman, tahta kaşıkla (bi gece yarısı) arabaşı içerek geçmiştir.
Malzemeleri:
1 Kase Haşlanmış Tavuk Eti
2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon

Hamur Malzemesi:
2 Su Bardağı Un
10 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Arabaşı, çorba ve hamurdan bir ikilidir. Arabaşı çorbası kümes hayvanları ve kanatlı av hayvanların haşlanmış eti ve suyu ile yapılır. Çorbayı bağlamak için kavrulmuş un, tatlandırmak için acı baharatlar ve limon suyu (köylerde limon tuzu) kullanılır. Arabaşı çorbasının yapımı çok kolay, herkes yapabilir. Zor olanı ise, arabaşı hamurunun yapımıdır. Arabaşı hamuru 1 ölçü un ve 5 ölçü su ile yapılır. Bazıları 1 ölçü un için, 6 ölçü su kullanır. Bence gereksiz ölçüdür, zamanı uzatmaktan başkaca yararı yoktur. Arabaşı hamuru yaparken bütün mesele, içindeki suyu buharlaştırmak ve hamuru (tam kıvamında) kesilebilir hale getirmektir. Arabaşı hamurunun miktarı ne olursa olsun, hamur 20 dakikada kıvamında pişer ve tepsiye dökülür. Hamur tepsiye döküldükten sonra, soğuması için;en az 5-6 saat bekletilmelidir ki, kesimi kolay olsun.

Okumaya devam et “arabaşı nasıl yapılır”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri

karides çorbası

karides corbasi 1
Karides çorbası tarifi; un, soğan, salça yok leziz. Ağız tadıyle karides çorbası içmek istiyorsanız eğer, tarifin karşısındasınız.
Malzemeleri:
300 gr. Temizlenmiş Karides
20 gr. Köy Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Diş Orta Boy Sarımsak
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
4 Su Bardağı Kaynar Su (800 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
1 Tutam Maydanoz

Terbiye Malzemesi:
1 Adet Köy Yumurtası Sarısı
1 Yemek Kaşığı Organik Limon Suyu

Ön Söz:
Karides çorba tarifimizi istediğiniz cins karidesle deneyebilirsiniz. Biz elimizde bulunan jumbo karidesle yaptık. Jumbo karides iri olduğundan, karidesleri 1 cm. irilikte kuşbaşı doğradık. Sonuçta mükemmel lezzette karides çorbamızı hazırlamış olduk. Bu çorbayı fazla kilolarından kurtulmak için diyet yapanlar, sağlıklı yaşam adına sağlıklı beslenenler (porsiyon miktarlarını kaçırmaksızın) öğünlerinde tüketebilir. Ayrıca, beklenen ya da beklenmeyen misafirlerinize sunabilirsiniz. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz.

Okumaya devam et “karides çorbası”
Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Çorba Tarifleri Sakatat Yemekleri

keto işkembe çorbası

keto iskembe corbasi 1
Unsuz, Keto İşkembe Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Dana İşkembesi (temizlenmiş)
8 Su Bardağı Su (200 ml. bardakla)
30 gr. Organik Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Biber
1 Diş Sarımsak
1/4 Kabuklu Limon Dilimi
1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu

Unsuz Terbiye Malzemeleri:
2 Adet Organik Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Organik Limon Suyu (yarım limon yeterli)

Ön Söz:
Keto (ketojenik) işkembe çorbası tarifinin diğer işkembe çorbalarından farkı, terbiyesinde un ve diğer (ayçiçeği, mısır özü, kanola, fındık yağı gibi) yağlar kullanılmamasıdır. Diyet yapanlar ve özellikle ketojenik beslenenler işkeme çorbasını gönül rahatlığı içerisinde tüketebilirler. Bu tarifte kullanılan malzemelerle 6 porsiyon çorba çıkar. Çorbayı klasik düdüklü tencerede yaptık. Ocağınızın alev durumu ve işkembenin kalınlığına göre, işkembe 40 ila 45 dakika arasında orta ateşte haşlanır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “keto işkembe çorbası”