Kategori: Çorba Tarifleri

Et Sulu Sütlü Kuşkonmaz Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Kuşkonmaz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan (50 gr.)
2 Yemek Kaşığı Un (50 gr.)
1 Adet Soğuk Kutu Süt (200 ml.)
1 Su Bardağı Dana Et Suyu (200 ml.)
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
1/4 Parça Limon Suyu

Ön Söz:
Dana et sulu, sütlü kuşkonmaz çorbası yapımında kuşkonmazın sert (lifli) kısmını kullanmadım. Çorbada tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullandım. 1 su bardağı dana et suyunu difrizden, sütü ise kutu süt olarak hazır kullandım. Verdiğim malzemeleri kullanarak nefis kuşkonmaz çorbasını pişirdim. İsterseniz çorbaya soğanı kavururken bir diş yemeklik doğranmış sarımsak ilave edebilirsiniz. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Domatesli Bulgur Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
5 Yemek Kaşığı Tepelice Dolu İri Bulgur
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Un
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Domates rendelenecek. Soğan yemeklik, sivri biber halka doğranacak. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.