Kategori: Çorba Tarifleri

Bulgurlu Et Sulu Kavrulmuş Un Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Türk Kahve Fincanı İri Bulgur
1 Türk Kahve Fincanı Kavrulmuş Un
30 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Su Bardağı Et Suyu
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Bulgurlu kavrulmuş un çorbasısını tarifime uygun yaparsanız; bu çorba, karlı kış akşamı sofralarında alışkanlık yapar. Bu çorbanın ununu buradaki tarife uygun olarak kavurmanız gerekir. Unu kavurduktan sonra, çorbanızın lezzetini tarifim halleder. Afiyet olsun.

Beyaz Lahana Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
200 gr. Beyaz Lahana
1 Yemek kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
2 İri Diş Sarımsak
1 Adet Orta Boy Havuç (100 gr.)
1 Adet Patates (100 gr.)
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Un
1/2 Limon Suyu
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Beyaz lahana 3-4 mm. incelikte doğranacak. Soğan, sarımsak, havuç, patates, domates rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek. Bir kasede un ile yoğurt, pütürsüz çırpılacak.

Havuçlu Patatesli Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek (tepeleme)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pirinç (tepeleme)
1 Tatlı Kaşığı Bulgur (tepeleme)
1 Su Bardağı Havuç Rendesi (100 gr.)
1 Su Bardağı Patates Rendesi (100 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Un (tepeleme)
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Bilinen ezogelin çorba tarifimi buradan görebilirsiniz.  Diğer  ezogelin çorba yapımında blendır kullanmadım; ezogelin çorbası nasıl yapılıyorsa, öyle yaptım ve sundum. Bu tarifte ise, çorba içine havuç ve patates rendesi ilave ettim, blendırdan geçirdim. İki farklı lezzette ezogelin çorbası damaklarınıza amadedir. Yapın için, afiyet olsun.