Kategori: Çorba Tarifleri

Tereyağlı Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Türk Kahve Fincanı Pirinç
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Pirinç çorbası evde her çeşit yapılır. Bu çeşitler arasında revaçta olanları kıymalı pirinç çorbası, terbiyeli yoğurtlu pirinç çorbası, etli pirinç çorbası, naneli pirinç çorbası, unlu pirinç çorbası, terbiyeli pirinç çorbası, salçalı pirinç çorbası ve tarifimde olduğu gibi domatesli pirinç çorbasıdır. Pirinç çorbanızı dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz, afiyet olsun.

Arpa Şehriyeli Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Bulgur
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su (1 litre)

Ön Söz:
Arpa şehriyeli ezo gelin çorbası yapımında kullandığım bütün malzemeleri yemek kaşığı, tatlı kaşığı ve çay kaşığı kullanarak ölçtüm. Ölçtüğüm her malzemeyi kaşıkla alırken tepeleme doldurdum. Su ölçüsünü ise, 200 ml. kapasiteli her zaman kullandığım su bardağı ile ölçtüm. Tarifime uyarsanız, çorbanızı yaparken fazladan malzeme kullanmadan tam kıvamında şehriyeli ezogelin çorbanızı hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.

Dana Etli İlik Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
250 gr. Haşlanmış Dana Eti
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su bardağı İlik Suyu

Ön Söz:
İlik çorbası nasıl yapılır? İlik çorbası, başta ilik suyu olmak üzere çeşitli sebzeler kullanılarak yapılabilir. Ya da tarifimde olduğu gibi, haşalanmış ve küçük parçalara bölünmüş dana etiyle ilik suyu kullanılarak hazırlanabilir. Etli ilik çorbası sade veya terbiyeli yapılabilir, yapılan ilik çorbası sirkeli sarımsakla servis edilebilir.