Kategori: Çorba Tarifleri

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Kabak (300 gr.)
1 Adet Patates (150 gr.)
1 Adet Soğan (50 gr.)
30 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Yemek Kaşığı Un (25 gr.)
1 Su Bardağı Süt (200 ml.)
3 Su bardağı Kaynar Su (600 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Sütlü kabak çorbası tarifimde patates ve kabağı rendeleyerek birlikte kullandım. Çorbaya bir yemek kaşığı tepelice doldurduğum un ile kıvam verdim. Verdiğim malzemelerin katlarını kullanarak, ihtiyacınız ölçüsünde sütlü patatesli kabak çorbasını hazırlayabilirsiniz. Sütlü kabak çorbamın kıvamı ne bir eksik, ne bir fazla tamdır. Her damak tadına uyduğunu düşündüğüm sütlü kabak çorbamı deneyecek olanlara afiyet olsun.

Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı (tepelice dolu) Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
7 Su bardağı Su veya Et Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Limon Suyu

Ön Söz:
Baharatlı mercimek çorbası et suyu ile hazırlanabilir, tereyağı yerine diğer yağlar kullanılabilir. Bu seçenekler tamamen ailenin damak zevkine ve tercihine kalmış bir şey. Çorbaya, sevdiğiniz diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Bu tarifle yapılan çorba, kullanılan baharatların ölçüsü sayesinde acılıdır. Yemeklerde kullanılan hissedilebilir ölçüdeki acı biber, insanın iştahını açar ve bu iştah da fazlaca ekmek tüketimine sebep olur.

Kolay Buğday Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Aşurelik Buğday
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt (200 ml.)
1 Yemek Kaşığı Tepeli Dolu Un (25 gr.)
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Taze Nane

Ön Söz:
Kolay aşurelik buğday çorbası tarifim de, süzme yoğurt ve taze nane kullandım. Aşurelik buğdayı ıslamadan tencerede, en düşük ısıda 45 dakika haşladım ve 1 saat kendi suyu içinde dinlendirdim. Aynı şekilde yeşil mercimeği 25 dakika haşladım. Her ikisini de, haşlama suyu ile birlikte çorba yapımında kullandım.