Yoğurtlu Çılbır Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşı Pul biber
1 Çay Kaşığı Tuz
Soğuk Su
Ön Hazırlık:
Sarımsak kıyılacak veya ezilecek. Bir kase içerisine sarımsak, 3 yemek kaşığı yoğurt, az miktarda tuz katılacak ve çırpılacak.
Maharetini Göster:
Tava içerisine yeterli miktar su, 1 çay kaşığı tuz konulacak ve kaynatılacak. Yemek kepçesi içerisine yumurta kırılacak ve kepçe kaynayan su içerisine yavaşcacık daldırılacak. Ocak ısısı yüksek olmayacak. Kepçe içerisindeki yumurta akı, sarısını kapladığı andan itibaren 3 dakika süre ile yumurta kaynayan su içerisinde pişirilecek. Süre sonunda yumurta kepçe içerisinden kaşık yardımıyle servis tabağına alınacak. Çevresine yoğurt ve üzerine tereyağında kızartılmış biber gezdirilecek. Sonrası malum.
Not:
Kaynayan su içerisinde isenilen miktarda yumurta pişirilebilir. Bir başka usül ise, kaynayan su içerisine yumurtanın kırılarak yavaşcacık bırakılmasıdır. Hangi yöntemi seçmek isterseniz tercih sizin.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com