Buharda lüfer nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Lüfer
1 Adet Limon
Haşlanmış Patates
Karabiber
Tuz
1 Çay Bardağı Su (100 ml.)
Ön Söz:
Sağlıklı beslenenler ve diyet yapanlar için buhar sepetinde lüfer pişirmek çok pratik bir yoldur. Bir çay barağı su ile bir tane lüfer kısık ateşte 15 dakikada pişirilir. Buharda lüferi buhar sepetinde pişirdik. Balık parçaları buhar sepetine yapışmasın diye altına ince limon dilimleri koyduk. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz.
Ön Hazırlık:
Lüferin üzerindeki pullar bıçakla kazınacak, karnı yarılacak, iç organları çıkartılacak ve bol su ile yıkanacak. Peşinden balık uzunlamasına iki parçaya bölünecek. Parçalar karabiber ve tuz ile tatlandırılacak. Limon ince dilimlenecek.
lüfer iki parçaya bölünmüş
lüfer pişmiş, servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye buhar sepeti konulacak ve açılacak. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edilecek. Buhar sepetinin içine lüfer parçaları, parçaların altına limon dilimleri konulacak ve tenecere kapatılacak. Yükse ısıda tencere kaynatılacak. Buhar çıkmaya başladığında ocak tamamen kısılacak ve saate bakılacak. Tam 15 dakika bitiminde buhar sepeti ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com