Kategori: Bakliyat Yemekleri

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

düdüklüde nohut haşlama

düdüklüde nohut haşlama
Düdüklüde Nohut Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Nohut Islama Malzemesi:
2 Su Bardağı Kuru Nohut
5 Su Bardağı Soğuk Su (1 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz

Düdüklüde Nohut Haşlama Malzemesi:
Islanmış Nohut
6 Su Bardağı Soğuk Su (1.2 litre)

Ön Söz:
Düdüklüde nohut haşlama birkaç yöntemle yapılır. Tarifim, akşamdan ıslatılan kuru nohutun düdüklü tencede haşlanmasıyle ilgilidir. Bilirsiniz, nohutla yapılan yemek çeşiti fazladır. Nohut çorbadan salataya, mezesinden köftesine kadar sayısız yemeğin yapımında kullanılır. Nohutu tencerede haşlayabilirsiniz, düdüklü tencerede haşlarsanız zaman kayıbınız olmaz. 1 su bardağı kuru nohutu haşlarsanız; nohutun iriliğine ve yeni mahsul oluşuna göre 2.5 ila 3.5 su bardağı nohut çıkar. Yani, nohut ıslanıp haşlanırsa şişer. Islanmış nohut, düdüklü tencerede en düşük ısıda 15 dakikada haşlanır. Süreyi 1-2 dakika uzatmaya kalkarsanız, nohut taneleri çatlamaya başlar. Tencerede nohut haşlamak için buraya tıklayın.

Okumaya devam et “düdüklüde nohut haşlama”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

düdüklüde dana etli nohut

düdüklüde dana etli nohut
Düdüklüde Dana Etli Nohut Yemeği Tarifi
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Nohut
250 gr. Dana Kuşbaşı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Düdüklüde dana etli nohut yemeğini jumbo adı verilen kuru nohuttan yaptım. Jumbo nohut’un diğer nohutlardan farkı, iri taneli ve fazlaca lezzetli oluşudur. Jumbo kuru nohut’un çok iyi piştiğini de söyleyebilirim. Yemekte et olarak, 250 gr. kuşbaşı dana döş eti kullandım.

Okumaya devam et “düdüklüde dana etli nohut”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

düdüklüde piyazlık fasulye haşlama

düdüklüde piyazlık fasulye haşlama
Düdüklüde Piyazlık Fasulye Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Dermason Kuru Fasulye
3 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz (fasulye soğutulurken)

Ön Söz:
Düdüklüde piyazlık fasulye haşlama süresi kısadır. Bir gece ıslatılmış kuru fasulye gazı alındıktan sonra, düdüklü tencerede kısık ateşte 10 dakikada haşlanır. Düdüklü tencerede yemek pişirme veya bakliyat çeşitlerini haşlamada bir dakika (erken veya geç) çok önemlidir. Örneğin; kuru fasulye 1 dakika fazla haşlanırsa çatlar, düdüklü bir dakika erken ocaktan alınırsa fasulye taneleri sert kalır.

Okumaya devam et “düdüklüde piyazlık fasulye haşlama”