Kategori: Bakliyat Yemekleri

Horoz Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Horoz Kuru Fasulyesi
1 Adet İri Kuru Soğan
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Su Bardağı kaynar Su (1 litre)
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Horoz kuru fasulye; ince, uzun taneli ve lezzetli kuru fasulye çeşitidir. Horoz kuru fasulyesi, diğer kuru fasulyeler gibi pişer. Horoz fasulyesi’nin sade, etli, kemikli, kıymalı, pastırmalı ve sucuklu yemeği yapılır. Horoz fasulyesi ocak üzerinde, fırında, tencerede, güveçte ve düdüklü tencerede pişirilebilir. Horoz fasulyesi pişirilmezden önce, su içinde en az 8 saat ıslatılır. Ya da, 1 saat sıcak su içinde yumuşaması için bekletilir. Ardından ıslanmış fasulye bir taşım kaynatılır, üzerinde biriken (gaz yapmaması için) köpüğü alınır ve yemeği yapılır.

Tencerede Etsiz Kıymasız Sade Taze Barbunya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Kabuklu Taze Barbunya Fasulyesi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
4 Su Bardağı Kaynar Su (800 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Sade, taze barbunya fasulyesi yemeğini zeytinyağlı olarak tencerede yaptım. 1 Kg. kabuklu taze barbunya fasulyesini ayıkladıktan sonra, 520 gr. iç elde ettim. İçi tencerede (orta ateşte)25 dakika haşladım ve süzdüm. Yemeği tencerede, en düşük alev ayarında 2.5 saatte pişirdim. Sonuç olarak; mükemmel lezzette, taze barbunya yemeğimi yapmış oldum. Taze barbunya yemeğini sade olarak yapıp yemediyseniz eğer, mutlaka tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.