Düdüklü Tencerede Etli Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
150 gr. Dana Kuşbaşı Et
2 Su Bardağı Kuru Fasulye
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Kategoriler
kuru barbunya yemeği
Kışlık Kuru Barbunya Yemeği Tarifi, Nasıl Pişirilir?
Malzemeleri:
2 Su Bardağı İri Kuru Barbunya Fasulyesi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Tarifim, helmeli kuru barbunya yemeği yapmı ile ilgilidir. Bilirsiniz, kuru bakliyat yemeklerini yaptıktan sonra, bir gün bekletirseniz yemeğiniz daha da lezzetli olur. Bu işin sırrı, bir gün bekleyen yemeğin helmelenmesidir. Kuru fasulye, kuru nohut veya kuru barbunya fasulyesi pişirilerekte helmeli hale getirilebilir. Yalınız bu işlemi yaparken yemeğin pişirilme süresi uzar, bu durumu göze almak gerekir. Tarifimde, yaz mevsiminde kuruttuğumuz iri taneli kuru barbunya fasulyesini kullandım. Resimde de görüldüğü gibi; kuru barabunya yemeğini en düşük ısı ayarında, helme salıncaya kadar (2.5 saat süreyle) pişirdim. Tarifimi denerseniz, memnun kalacağınızı umarım. Afiyet olsun.
Kuru barbunya fasulyesi’nin ön haşlamasını yaparken, tencereyi aralıklı kapatın ve üzerinde biriken köpüğü almayı ihmal etmeyin.
Fırında Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
50 gr. Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Haşlanmış Etli Kemik Suyu
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ve, Her Tarafı Metal Tencere
Ön Söz:
En lezzetli yeşil mercimek yemeği fırında yapılır. Yemeğin lezzetini katmerlendirmek için; tarifimde verdiğim malzemeleri kullanırsanız, yemeği pişirip sofrada yerken ne demek istediğimi daha iyi anlarsınız. Yemekte tereyağı kullanmak istemezseniz; tereyağı yerine altı yemek kaşığı zeytinyağı veya benzeri yemeklik yağ kullanabilirsiniz. Ayni şekilde, etli kemik suyu kullanmak istemezseniz; yerine altı su bardağı (1200 gr.) normal kaynatılmış çeşme suyu veya şişe su kullanabilirsiniz. Deneyin bakalım yemeğimi, atıp tutmuş muyum?