Pirinçli Ebegümeci Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Ebegümeci
1 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Ebegümeci bol su içinde berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Ardından 1.5-2 cm. irilikte doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan ve salça ilave edilecek, orta ısıda kavrulacak. Ardından ebegümeci ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konuma alınacak. Ebegümeci diriliğini kaybedinceye kadar, 10 dakika kendi suyu ile kavrulacak. Süre bitiminde 1.5 su bardağı kaynar su, pirinç, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısıs yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapatılacak. Ocak ısı en düşük ısı konuma alınacak. Tam 20 dakika bitiminde ebegümeci yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com