Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Köftelik İnce Bulgur
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Adet Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Salça
3 Adet Domates
3 Adet Patates
3 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Bulgur bir kap içine alınacak, üzerine 1 çay bardağı ılık su ilave edilecek ve 15 dakika dinlendirilecek. Soğan ince yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek ve patates irice kuşbaşı doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz ince doğranacak.
Köftenin Hazırlanması:
Yoğurma kabı içine kıyma, bulgur, soğan, maydanoz, karabiber, kimyon, tuz konulacak ve yoğurulacak. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve köfte yapılacak.
Maharetini Göster:
Patates tencere tabanına yayılacak ve üzerine köfteler dizilecek. Üzerine rendelenmiş domates, az su ile ezilmiş domates salçası, sivri biber, tuz, 3 su bardağı kaynar su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 30 dakika bitiminde bulgurlu köfte yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com