Çiğ İç Badem Nasıl Soyulur Tarifi
Malzemeleri:
100 gr. Tuzsuz İç Badem
2 Su Bardağı Soğuk Su
Ön Söz:
Badem acı ve tatlı olmak üzere iki cinsdir. Mutfaklarımızda bu iki cins badem çeşitli tatlı, pasta ve kurabiyelerin yapımında katkı ve süsleme malzemesi olarak kullanılır. Bademler kırıldıktan sonra ortaya çıkan iç bademler kabukludur. Kullanım yerlerinde iç bademler kabukları ile kullanılmayacağı için, kabukları soyulur. İç badem kabukları birkaç yöntemle soyulur. En pratik olanı tarifte anlatıldığı gibidir.
Bilgi Notu:
Badem haşlandıktan sonra; sivri kısmı açık olacak şekilde, gövde üzerinden baş ve işaret parmağı ile bastırılırsa tek seferde kurşun gibi kabuğunu terk eder.
Kabuklu tuzsuz iç badem
Bademler 1 dakika süre ile haşlanmış ve süzülmüş
Bademler kabuklarından ayrılmış
Maharetini Göster:
Tencereye 2 su bardağı soğuk su ve iç badem konulacak. Normal ısı ayarında tencere kaynamaya başladıktan sonra, badem 1 dakika süre ile haşlanacak. Süre bitiminde soğuk sudan geçirilecek ve süzülecek. Süzülen ve soğumuş iç bademler el ile tek tek soyulacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com