Dondurulmuş taze bakla yemeği tarifi, düdüklü tencerede nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
500 gr. Dondurulmuş Şoklu Taze Bakla
1 Adet Kuru Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Dereotu
Ön Söz:
Geçen yıl mart ayında deneme amaçlı, yarım kilo taze baklayı şoklayarak dondurucuya kaldırdık. Bu yıl donmuş baklayı düdüklü tencerede tarifimize uygun pişirdik. Baklayı düdüklüye donmuş olarak ekledik ve düdüklüde kısık ateşte 25 dakika süre ile pişirdik.
Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak. Dereotu kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Düdüklüye zeytinyağı konulacak ve orta ateşte ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un ilave edilecek ve hafif kavrulacak. Ardından donmuş bakla, 1.5 su bardağı kaynar su, toz şeker, tuz ilave edilecek ve bakla parçaları karıştırılarak donu çözdürülecek. Peşinden düdüklünün kapağı kapatılacak. Ocak normal (orta ateş) ısı konumunda düdüklüden buhar çıkmaya başlayınca, düdüklünün tipine göre; mandalı indirlecek veya ağırlığı takılacak. Peşinden ilk düdük sesinden sonra ocak ısısı en düşük ısı (kısık ateş) konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam, 25 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Şimdi yemeğinize dilediğiniz gibi dereotunu ekleyebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com