Zeytinyağlı Etsiz Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
50 gr. Kuru Çiçek Bamya
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Limon suyu
5 Su Bardağı Kaynar Su veya Et Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık :
Tencereye bamya, üzerini kapatacak miktarda su, 1 Yemek kaşığı sirke konulacak. Tencere kaynadıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve bamya 15 dakika haşlanacak. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilecek ve ipinden ayrılacak. Haşlama suyu kullanılmayacak. Soğan yemeklik doğranacak.
Etsiz kuru bamya çorbası malzemesi
Soğan, un, salça sıra ile kavrulmuş
Su, bamya, limon suyu, karabiber, pul biber, tuz ilave edilmiş
Etsiz kuru bamya çorbası servise hazır
Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden 5 su bardağı kaynar su, bamya, limon suyu, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 40 dakika bitiminde çorbanız servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com