Tavuk Ciğer Sote Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
600 gr. Tavuk Ciğeri
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Çarliston Biber
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Tavuk ciğeri yıkanacak, süzülecek ve kuşbaşı doğranacak. Soğan piyaz (yarım ay) doğranacak. Çarli biber halka doğranacak. Domates soyulacak, kuşbaşı doğranacak.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, çarli biber, domates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından tavuk ciğeri, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve malzemeler karıştırılacak. Ocak ısısı bir tık yükseltilecek. Ciğerin suyu buhar olup uçtuktan sonra, ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com