Beyaz Undan Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1.5 Su Bardağı Ilık Su
1 Su Bardağı Ekşi Maya
4 Su Bardağı Ekmeklik Beyaz Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ekmek Tavası Çap: 22×7 Cm.
Ön Hazırlık:
Ekmek tavası iç yüzeyi yağlanacak, üzerine un serpilecek.
Maharetini Göster:
Yoğurma kabı içine 4 su bardağı un konulacak ve ortası açılacak. Açılan yere ekşi maya, su, 1 tatlı kaşığı tuz eklenecek ve ele yapışmayan hamur yoğurulacak. Hamur tek beze yapılacak ve iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir ortamda dinlendirilecek. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurulacak ve tek beze yapılacak. Beze ekmek kalıbı içine konulacak ve üzeri kapatılacak. Ardından ılık bir ortamda iki katına çıkıncaya kadar bekletilecek. Kabaran hamurun üzerine su veya süt sürülecek. Peşinden önceden 200 °C dereceye ısıtılmış fırına sürülecek ve 45 dakika pişirilecek.
Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.comm