Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
4 Adet Temizlenmiş Enginar
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su
Ön Hazırlık:
Domates soyulacak ve irice kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Pilav için 2 su bardağı kaynar su, enginarın haşlama suyundan kullanılacak.
Enginarların Haşlanması:
Tencereye 4 su bardağı su ve enginar bütün olarak konulacak. Orta ısıda, tencere bir taşım kaynatılacak ve tencerenin kapağı kapatılacak. Ardından, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve 50 dakika enginar haşlanacak. Haşlanmış enginarlar, ortadan 8 parçaya dilimlenecek ve haşlama suyu içinde bekletilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, salça, domates, bulgur ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından dilimlenmiş enginar, 2 su bardağı enginarın haşlama suyu, karabiber, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 20 dakika bitiminde enginarlı bulgur pilavı hazır. 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com