Tencerede Kıymalı Patates Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Patates
150 gr. Dana Kıyma
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Etli veya etsiz patates yemeği yapımında domates, sarımsak ve sivri biber yemeğe lezzet katar. Fakat, domates ve sivri biber’in mevsimi olmadığından kullanmadım. Diğer patates yemeği tariflerimde bu sebzeler mevcut. Salça kullandığım bütün yemeklerimde, salçayı çok ölçülü kullanırım. Bir yemek kaşığı salça ölçüm, kaşığa silme doldurulmuş salça miktarıdır. Yemeklerde salça kullanırken her zaman tatlı kaşığı kullanırım. Tatlı kaşığına tepelice salçayı alır, tencereye ilave ederim. Bu kadar salça, bir yemek kaşığı salça ölçüsüne denktir. Bu yüzden yemeklerim hiç mi hiç, ekşi olmaz.
Ön Hazırlık:
Patates soyulacak, irice kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve taneleşinceye kadar, orta ısıda kavrulacak. Ardından tencerenin orta yerinden yer açılacak; sıra ile soğan, salça ilave edilecek, kavrulacak. Üzerine patates, 3 su bardağı kaynar su, karabiber, pul biber ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 35 dakika bitiminde kıymalı patates yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com