Domatesli Tereyağlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Arpa Şehriye
2 Adet Orta Boy Domates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Arpa şehriye pilavı sade, salçalı, domatesli, sebzeli ve etli yapılabilir. Şehriye pilavı, diğer pilav çeşitleri ( kuskus pilavı, pirinç pilavı ve bulgur pilavı) gibi kavrularak, ya da haşalanarak pişirilebilir. Arpa şehriye pilavı yapılırken bir ölçü arpa şehriye için, iki ölçü su veya et suyu kullanılır.
Ön Hazırlık:
Domates rendelenecek. 4 su bardağı kaynar su hazırda bekletilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı ve tereyağı konulacak, ısıtılacak. Üzerine arpa şehriye ilave edilecek ve normal ısıda renk alıncaya kadar kavrulacak. Ardından domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine 4 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edilecek, yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 15 dakika sonunda pilavınız hazır. Tencereyi 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com