Pırasa Mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Pırasa
2 Adet Yumurta
2 Kahve Fincanı Un
2 Adet Taze Soğan
1 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Bir Tutam Maydanoz
Ön Hazırlık:
Pırasa temizlenecek, yıkanacak ve ince doğranacak. Havuç rendelenecek, sarımsak ezilecek. Taze soğan ve maydanoz doğranacak. Bir kase içerisinde yumurta ve un çırpılacak.
Maharetini Göster:
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine pırasa, havuç ilave edilecek ve düşük ısıda diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Ardından ocaktan alınacak ve soğumaya bırakılacak. Malzeme soğuduktan sonra üzerine taze soğan, maydanoz, ezilmiş sarımsak, un ile çırpılmış yumurta, karabiber ve tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Kızartma yağı kızgın olmayacak şekilde ısıtılacak. Ardından hazırlanan harçtan kaşıkla alınacak ve yağ içinde alt üst edilerek kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com