Sulu Kayseri Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
400 gr. Kayseri Mantısı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Bilirsiniz, etli Kayseri mantısı iki yöntemle pişirilir. Tercihe bağlı olarak doğrudan pilav gibi veya haşlanarak makarna gibi pişirilir. Tarifim hafif sulu Kayseri mantısının, pilav gibi pişirilmesiyle ilgilidir. Bu şekilde mantı pişirmek için, 100 gr. mantı ölçüsüne 200 gr. kaynar su yeterlidir. Bu yöntemle pişirilen mantı, haşlanarak pişirilen mantıdan daha lezzetli ve daha da sağlıklıdır. Çünkü, mantının haşlama suyu dökülerek ziyan olup gitmiyor.
Ön Hazırlık:
Kayseri mantısı buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak. Kaynar su ve sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Üzerine salça ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından mantı, 4 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, malzemeler bir güzel karıştırılacak. Tenceredeki mantı orta ısı ayarında açık olarak, 10 dakika pişirilecek. Süre bitiminde sarımsaklı yoğurt ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com